Существует несколько способов консервации клубники. Если хочешь чего-то оригинального, то выбирай сухой способ, если не хочешь долго возиться, тогда можно приготовить варенье в мультиварке, а если ты хочешь, чтобы внешний вид варенья радовал глаз, тогда выбирай рецепт с добавления желатина.
Сухое клубничное варенье
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода – 0,5 л
- Сахарная пудра – 90 г
Способ приготовления:
- Сварить сахарный сироп, добавьть клубнику.
- Довести ягоды до кипения. Снять пену и снова дать клубнике закипеть. Повторить 5-6 раз, пока ягоды не сварятся.
- Выложить варенье на сито и оставьть на сутки. Затем подсушть клубнику в духовке при температуре 80 C в течение 3 часов.
- Подсушенную клубнику обвалять в сахарной пудре.
Клубничное варенье, приготовленное в мультиварке
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 1/2 мультистакана воды (по желанию)
Способ приготовления:
- Подготовленные ягоды клубники выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.
- Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 час.
- После окончания режима разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Клубничное варенье с добавлением желатина
Ингредиенты:
- Вода – 50 мл
- Желатин – 1 ст. л.
- Клубника свежая – 400 г
- Сахар – 200 г
Рецепт приготовления:
- Клубнику тщательно, но быстро промыть, просушить.
- Удалить чашелистки, а каждую ягоду разрезать на 5-6 частей.
- Добавить 200 г сахара и перемешать.
- Довести смесь до кипения, проварить 5 минут, снимая пену. Снять с огня и оставить на 1 час. Такую процедуру повторить еще раз.
- Столовую ложку желатина залить водой 50 мл и дать ему набухнуть.
- Отделить сироп от ягод клубники и проварить его 10-15 минут. Добавить набухший желатин, отделенные ягоды.
- Довести до кипения и проварить 3 минуты.
- Разлить варенье в стерилизованные банки и сразу закатать.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.