Полезные и очень красивые биточки из цветной капусты с необычным соусом с освежающей мяты — что еще нужно для легкого летнего ужина. В этом блюде калорий содержится ничтожно мало, всего 80 калорий на 100 г продукта.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 500 г
- Вода - 1 л
- Соль - 2 щепотки
- Зеленый лук - 0,25 пучка
- Укроп - 2 пучка
- Мята - 30 г
- Пшеничная мука - 70 г
- Черный перец (молотый) - 1 щепотка
- Греческий йогурт - 5 ст. ложек
- Яйцо - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Закипятите 1 л воды в кастрюле. Затем разберите капусту на соцветия, промойте проточной водой и отправьте вариться в закипевшей воде 5 минут. Воду немного подсолите.
- Тем временем выложите зеленый лук, укроп и листья мяты с двух веточек в блендер. Когда капуста слегка остынет, переложите ее в блендер и измельчите вместе с зеленью до однородной консистенции.
- Выложите измельченную капусту с зеленью в глубокую миску.
- Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. греческого йогурта и 70 г просеянной муки. Поперчить и посолить по вкусу и тщательно перемешать массу.
- Приготовьте соус: Измельчите листья одной веточки мяты и 1 пучок укропа. Перемешайте зелень с 3 ст. л. греческого йогурта.
- Сформируйте плоские круглые биточки из овощной массы и жарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом по 2 минуты с обеих сторон.
- Выложите обжаренные биточки на противень и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов еще 10 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.