Рецепт заправки для борща пригодиться тем, кто не любит долго возиться на кухне. Этой вкуснейшей заправки хватит на всю зиму. Готовить борщ с этой заправкой всего 15 минут.
Из данного количества ингредиентов получается 9 полулитровых баночек. Это очень удобно – открыл одну и приготовить большую кастрюлю борща.
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Болгарский перец - 3 шт.
- Свекла - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 0,5 л
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Томатная паста - 5 ст. ложки
- Лимонная кислота - 1 ч. ложки
Способ приготовления:
- Сперва простерилизуй полулитровые банки. Мы предлагаем тебе не играться с водой, а сделать это в микроволновой печи. Не нужно лить никакую воду, просто ставь на 3 минуты. Металлические крышки нужно прокипятить в водичке.
- Теперь приступим к подготовке овощей. Если морковь у тебя свежая, но очень мелкая и крючковатая, то можешь ее даже не чистить. Просто пройдись хорошенько металлической губкой.
- Все остальные овощи нужно почистить.
- После этого можно начать натирать овощи на терке или отправить в кухонный комбайн с терочной насадкой. Сперва измельчай томаты, затем перцы, морковь и свеклу. Все это высыпай в большую алюминиевую миску.
- Теперь мы добавляем к массе со свеклой сахар, соль, томатную пасту и растительное масло. Также нужно насыпать немного лимонной кислоты. Она нам очень нужна, чтобы овощи дольше сохранялись свежими и чтобы свекла не поменяла свой цвет.
- Ставь на огонь миску со свеклой, томатами и морковью. Провари ее около 30 минут, регулярно помешивая. И только после этого нужно всыпать лук с чесноком и проварить заправку еще 30 минут.
- Пока миска с заправкой находится еще на огне, можешь раскладывать ее по банкам. Закатай крышки, переверни баночки крышкой вниз и накрой их пледом. Нужно дождаться полного остывания.
Смотри видео по теме:
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.