Для приготовления домашнего сыра у тебя уйдет совсем немного времени. Все продукты должны быть хорошего качества – это и есть залог идеального вкуса.
Ингредиенты:
- Кефир - 1 л
- Молоко - 1 л
- Яйца - 6 шт.
- Соль - 4 ч. ложка
- Красный острый перец - 1/3 ч. ложки
- Тмин - щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
- Небольшой пучок разной зелени - укропа, кинзы, зелёного лука
Способ приготовления:
- Для начала вылей молоко и кефир в кастрюлю и поставь на плиту, подожди, пока молочная смесь хорошо нагреется (но не нужно доводить до кипения). Пока ждешь, взбей с солью яйца и, когда смесь станет горячей, влей яйца и помешивай на небольшом огне до того момента, пока не отделится сыворотка.
- После выключи огонь и оставь остывать смесь примерно на 2 минуты.
- Возьми дуршлаг, застели его марлей, сложенной в 2 слоя, и вылей туда сырную массу. Измельчи зелень с чесноком и добавь к сыру вместе с красным перцем.
- Равномерно распредели массу ложкой, закрути марлю узлом и дай стечь сыворотке.
- Когда сыворотка полностью стечет, раскрути марлю и уложи сыр на блюдо. Сверху на сыр, покрытый марлей, поставь закрытую банку с водой: она выполнит роль гнета, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Осталось только оставить в холодильнике сыр на ночь, и утром ты уже получишь вкуснейшую закуску.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.