Для рогаликов подойдет творог любой жирности. Но имейте ввиду чем жирнее творог, тем больше тесту понадобится муки, поэтому указанное количество муки в рецепте можно считать примерным.
Ингредиенты:
- Творог - 300 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 2,5 стакана (примерно)
- Сахар - 1 стакана
- Желток - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 пакетик
- Соль - щепотка
- Растительное масло, чтобы смазать противень
Способ приготовления:
- Перетри через сито творог и смешай его с мягким маслом до однородного состояния.
- Просей муку и соедини ее с солью и разрыхлителем.
- Смешай всё до получения эластичного теста.
- Скатай тесто в шар, накрой пленкой и отправь на 30 минут в холодильник.
- Раскатай охлажденное тесто слоем в 5 мм. Посыпь его сахаром и раскатывай скалкой до однородности.
- Раздели круг теста на равные треугольники, как пиццу.
- Скатай из каждого рогалик от широкой части к самой тонкой.
- Разложи рогалики на смазанный маслом противень и смажь сверху желтком.
- Выпекай 20 минут при температуре 180–190 градусов.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.