Новый способ приготовления ленивых голубцов отличается от классического тем, что капусту не добавляют в фарш, она будет исполнять роль «овощной подушки». Капуста приобретет необходимую мягкость и получается неимоверно нежной и очень вкусной, а котлетки ароматными.

Ингредиенты:

  • Рис – 80 г
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Капуста – 1,3 кг
  • Мясной фарш – 900 г
  • Томатная паста – 40 г
  • Растительное масло – 80 г
  • Соль, черный молотый перец – на свой вкус

Способ приготовления:

  1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, и когда она нагреется, кладем соль.
  2. Режем капусту крупными кусками, разделяем их на листья и опускаем в кипящую воду на пять минут. Листья капусты должны стать мягкими.
  3. После этого перекладываем листья на дуршлаг.
  4. Теперь нарезаем мелко лук и натрем морковь на крупной терке.
  5. Ставим сковороду на плиту, добавляем растительное масло и обжариваем лук.
  6. Добавляем морковь, немного воды и тушим овощи вместе, а потом и обжариваем, чтоб морковь стала очень мягкой.
  7. Далее нужно приготовить рис. Есть один очень быстрый способ. Рис хорошо промываем под проточной водой, перекладываем в емкость объемом в 500 миллилитров и заливаем водой в соотношении 1:2 (где 1 – это рис, а 2 – вода). Отправляем емкость с рисом в микроволновую печь, и включаем ее на пять минут, по окончании времени перемешиваем крупу и еще раз отправляем в микроволновку на пять минут.
  8. Достаем приготовленный рис, промываем и смешиваем с фаршем.
  9. Можно использовать домашний фарш из свиного и куриного мяса, в который я добавила лук, перец и соль.
  10. На дно, подходящей по размеру формы, выкладываем ¼ часть капустных листьев. Вторым слоем идет 1/3 часть обжаренного лука и моркови. Затем нужно посолить, поперчить и повторить слои.
  11. Из фарша делаем шесть больших котлет и выкладываем сверху.
  12. Соединяем 300 грамм воды, томатную пасту, соль и заливаем этим соусом наше блюдо.
  13. Чтоб соус пропитал все слои, попробуйте при помощи ножа отодвинуть капусту от стенок формы.
  14. Готовим ленивые голубцы в духовке. Соблюдаем температурный режим – 180 градусов. Время приготовления от 45 минут до одного часа.
  15. Извлекаем форму и перекладываем блюдо на тарелку.

Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой