Если решили порадовать своих родных домашней выпечкой – идеальным решением будет приготовить Медовик. Кажется, нет ни единого человека, который бы не любил его удивительный вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Сливочное масло - 50 г
- Мед - 2 ст. ложки
- Сода - 2 ч. ложки
- Мука - 3 стакан
Для крема:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 стакан
- Мука - 3 ст. ложки
- Сливочное масло - 350 г
- Молоко - 0,5 л
Способ приготовления:
- Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
- Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
- Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
- Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
- Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
- Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
- Смазываем остывшие коржи.
- Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.