Эти рецепты составили специально для всех любителей салата «Оливье», и для тех, чья душа требует разнообразия. Три варианта удивительно вкусных традиционных новогодних салата – выбирай на свой вкус!
Основа:
У всех трех вариантов одинаковая
- Картошка среднего размера - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Куриные яйца - 4 шт.
- Маринованные огурчики - 7-8 небольших или 2-3 средних
- Банка зеленого горошка
- Майонез
Способ приготовления:
- Картофель, морковь и яйца отвариваем до готовности и режем небольшими кубиками. Солим.
- Огурчики так же нарезаем кубиками, добавляем горошек и все ингредиенты перемешиваем. А вот дальше начинаются различия.
Оливье с курицей
- В подсоленой воде отвариваем 300 г куриного филе.
- Разбираем мясо на волокна и так же нарезаем кубиками.
- Добавляем к нашей основе, заправляем майонезом и готово.
Оливье с крабом и красной икрой
- Нарезаем 150 г крабового мяса.
- 1-2 средних по размеру свежих огурца.
- Добавляем к основе, заправляем майонезом.
- При подаче щедро украшаем красной икрой.
Оливье из говяжьего языка
- В подсоленой воде отвариваем 300 г говяжьего языка (варить 2-2,5ч).
- Затем снимаем с него шершавую кожу, а само мясо нарезаем на кубики.
- Добавляем к нашей основе нарезанный язык и пару столовых ложек каперсов. Заправляем майонезом и салат готов.
Напомним, что ранее мы рассказали, как приготовить быстрый новогодний салат из самых обычных бюджетных продуктов.
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.