Уверяем, таких вкусных и сочных куриных котлет ты никогда не пробовала. Секрет заключается в способе приготовления и одном дополнительном ингредиенте майонезе, который так же добавляем в фарш. Рецепт домашнего майонеза можно найти в конце.
Ингредиенты:
- Куриные бедра без костей и кожи – 1 кг
- Репчатый лук – 1 шт. (большой)
- Белый хлеб – 6 ломтиков
- Молоко – 150 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочное масло – 30 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Паприка – 1 ст. ложки
- Соль – 1 ст. ложки
- Перец черный – 1 ч. ложки
- Петрушка
- Растительное масло
Способ проявления:
- Для приготовления котлет можно купить просто фарш, но гораздо вкуснее получится, если вы его сделаете из куриных бедер.
- Лук нарезать полукольцами, обжарить его на сливочном масле. Измельчить зубчик чеснока и добавить к луку. Перемешать, а затем снять с огня.
- Куриные бедра, жареный лук перекрутить через мясорубку. Хлеб отжать и также пропустить через мясорубку.
- Затем добавить соль, черный перец, паприку, измельченную петрушку и майонез. Все хорошо перемешать. Обычным способом сформовать котлеты.
- Обжарить их на растительном масле до красивой корочки с двух сторон.
- Потом переложить в форму для запекания. Поставить в духовку на 15 минут (170℃).
Как приготовить домашний майонез.
Ингредиенты:
- Горчица - 1 ч. ложки
- Соль - 1 ч. ложки
- Сахар - 2 ч. ложки
- Яйцо - 2 шт.
- Оливковое масло - 150 мл
- Уксус - 1 ст. ложки
Способ приготовления:
- Яйца, сахар, соль, горчицу и оливковое масло смешайте с помощью погружного блендера, продолжайте взбивать около минуты.
- В слегка загустевший соус добавьте уксус, не прекращая взбивать.
- Майонез готов!
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.