Уверяем, таких вкусных и сочных куриных котлет ты никогда не пробовала. Секрет заключается в способе приготовления и одном дополнительном ингредиенте майонезе, который так же добавляем в фарш. Рецепт домашнего майонеза можно найти в конце.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра без костей и кожи – 1 кг
  • Репчатый лук – 1 шт. (большой)
  • Белый хлеб – 6 ломтиков
  • Молоко – 150 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сливочное масло – 30 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Паприка – 1 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложки
  • Перец черный – 1 ч. ложки
  • Петрушка
  • Растительное масло

Способ проявления:

  1. Для приготовления котлет можно купить просто фарш, но гораздо вкуснее получится, если вы его сделаете из куриных бедер.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить его на сливочном масле. Измельчить зубчик чеснока и добавить к луку. Перемешать, а затем снять с огня.
  3. Куриные бедра, жареный лук перекрутить через мясорубку. Хлеб отжать и также пропустить через мясорубку.
  4. Затем добавить соль, черный перец, паприку, измельченную петрушку и майонез. Все хорошо перемешать. Обычным способом сформовать котлеты.
  5. Обжарить их на растительном масле до красивой корочки с двух сторон.
  6. Потом переложить в форму для запекания. Поставить в духовку на 15 минут (170℃).

Как приготовить домашний майонез.

Ингредиенты:

  • Горчица - 1 ч. ложки
  • Соль - 1 ч. ложки
  • Сахар - 2 ч. ложки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Оливковое масло - 150 мл
  • Уксус - 1 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Яйца, сахар, соль, горчицу и оливковое масло смешайте с помощью погружного блендера, продолжайте взбивать около минуты.
  2. В слегка загустевший соус добавьте уксус, не прекращая взбивать.
  3. Майонез готов!

Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой