Традиционно на Рождество, Старый Новый год и Крещение готовят кутью. Обычно блюдо варят из пшеницы, ячменя или риса. А вот на Крещение принято готовить голодную кутью – ее варят из перловки и не добавляют в нее масло и молоко, зато орехи, сухофрукты, мак и мед кладут без ограничений.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 0,5 стакана
  • Мак, сухофрукты, грецкие орехи;
  • Мед

Для узвара:

  • Вода — 3 л
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Сухофрукты — 400 г

Способ приготовления:

  1. Крупу промыть, залить холодной водой, оставь для набухания.
  2. Отвари крупу до готовности. Удобно в мультиварке в режиме каши (на 0,5 ст. крупы 2 ст. воды).
  3. Сухой мак залей кипятком на 30 минут, слей воду, разотри.
  4. Залей сухофрукты кипятком на несколько минут.
  5. Свари узвар: залей водой сухофрукты на полчаса. Слей воду, залей тремя литрами воды, поставь варить. Доведи до кипения, сними с плиты, накрой крышкой, оставь настаиваться.
  6. Добавь в остывший узвар мед.
  7. В готовую кашу добавь мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешай.
  8. Залей узваром и подавай к столу.

Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой