Традиционно на Рождество, Старый Новый год и Крещение готовят кутью. Обычно блюдо варят из пшеницы, ячменя или риса. А вот на Крещение принято готовить голодную кутью – ее варят из перловки и не добавляют в нее масло и молоко, зато орехи, сухофрукты, мак и мед кладут без ограничений.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 0,5 стакана
- Мак, сухофрукты, грецкие орехи;
- Мед
Для узвара:
- Вода — 3 л
- Мед — 2 ст. ложки
- Сухофрукты — 400 г
Способ приготовления:
- Крупу промыть, залить холодной водой, оставь для набухания.
- Отвари крупу до готовности. Удобно в мультиварке в режиме каши (на 0,5 ст. крупы 2 ст. воды).
- Сухой мак залей кипятком на 30 минут, слей воду, разотри.
- Залей сухофрукты кипятком на несколько минут.
- Свари узвар: залей водой сухофрукты на полчаса. Слей воду, залей тремя литрами воды, поставь варить. Доведи до кипения, сними с плиты, накрой крышкой, оставь настаиваться.
- Добавь в остывший узвар мед.
- В готовую кашу добавь мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешай.
- Залей узваром и подавай к столу.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.