Ингредиенты на кастрюлю 2,5 л:

  • Картофель - 400 г
  • Куриное филе - 400 г
  • Плавленный сыр - 200 г
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Зелень петрушки
  • Хлеб для сухариков или готовые сухарики
  • Душистый перец
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист

Способ приготовления:

  1. Начнем с бульона. Помещаем в кастрюлю филе, лук, 2 зубчика чеснока, перец горошком (объем кастрюли 2,5 л). После закипания варим 15-20 минут. Если куриное филе маленькое, то хватит и 12-15 минут.
  2. Кубиком нарезаем картошку.
  3. Плавленный сыр нарезаем кубиками, можно также просто натереть на терку. Степень измельчения сыра влияет на быстроту его растворения в супе. Чем мельче кусочки сыра, тем быстрее они расплавятся.
  4. Достаем куриное мясо из бульона. Закладываем в бульон картофель.
  5. Когда картофель почти готов, добавляем в суп измельченный плавленный сырок. Можно помешать суп, чтобы сыр быстрее полностью растворился. Кладем лавровый лист.
  6. Отварное куриное филе нарезаем кубиком. Добавляем в суп. Даем раз вскипеть, и суп готов.

Для сухариков:

  1. Нарезаем кубиком хлеб. Хлеб можно брать как белый, так и черный (ржаной). Желательно суховатый, например, вчерашний.
  2. Пропускаем чеснок через пресс или натираем на терке, или же просто мелко нарезаем ножом. Чтобы дополнительно измельчить чеснок и получить больше чесночного сока, присыпаю щепоткой соли и сахара и измельчаю ножом. В итоге, получаем чесночную пасту.
  3. Обжариваем сухарики на смеси сливочного и растительного масел.
  4. Перекладываем в отдельную емкость, туда же добавляем чеснок, немного соли и сахара. Очень рекомендую добавлять соль и сахар, с ними сухарики получаются намного вкуснее.

Если не хочешь возиться с сухариками, можно взять готовые.

Насыпаем суп в тарелку для подачи. Сверху посыпаем сухариками и зеленью петрушки. Отдельно также подаем сухарики и зелень петрушки.

Смотри видео приготовления супа:

Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой