Кажется, нет ничего проще, чем сварить замороженные пельмени, нр почему же они часто получаются разваренными и слипшимися? Сегодня ты узнаешь ответы на все эти вопросы. Дело в том, чтобы пельмени получились идеальными, их следует варить не в бурно кипящей воде.
Есть две причины, по которым нельзя бросать пельмени в кипяток.
Причина №1
- Когда вы бросаете замороженные пельмени в кипяток, то возникает большая разница температур. От перепада температуры они лопаются и в результате тесто и фарш варится отдельно.
Причина №2
- Если забросить пельмени в кипящую воду, то чаще всего они склеиваются между собой. Причина в том, что на поверхности теста есть крахмал и он способствует прилипанию пельменей друг к другу.
Как правильно сварить пельмени:
- Налейте в кастрюлю 1,5-2 литра воды.
- Если ты любишь специи, то добавь еще лавровый лист 2-3 шт., и 2-3 шт., горошин перца и соль по вкусу.
- Доведите температуру воды до 50 градусов и высыпьте пельмени.
- Периодически помешивай.
- Варить на медленном огне в течение 5-10 минут.
- После сцеживают воду через дуршлаг и когда они еще горячие добавляют сливочное масло и осторожно перемешивают.
Подавать со сметаной или любыми другими соусами.
Напомним, что Сеть рассмешило видео, где американские дети пробуют борщ, ватрушки и блинчики с красной икрой – реакция малышей забавляет
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.