На сегодняшний день существует огромное количество рецептов теста для куличей. Есть сложные, которые требуют определенных навыков, опыта и знаний, но есть и простые. Именно к таким относится «Александрийское тесто». Справиться с ним под силу даже новичку.
Ингредиенты:
- Топленое молоко - 1 л
- Сахар - 1 кг
- Сливочное масло - 500 г
- Яйца – 10 шт.
- Желтки – 3 шт.
- Свежи дрожжи - 150 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Изюм – 200 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Коньяк – 2 ст. ложки
- Мука – 2,5 кг
Способ приготовления:
- Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, дрожжи размять, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов.
- Затем добавить: соль, изюм, пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки коньяка и муку.
- Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
- Поставить в теплое место примерно на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Тесто разложить где-то на 1/3 формочек, подождать пока подойдет.
- Выпекать при температуре 180 С до готовности.
- Проверить можно при помощи деревянной палочки.
- Украсить можно глазурью: для этого взбить яичный белок, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавить щепотку лимонной кислоты.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.