Осень – красивая пора! Яркая, насыщенными красками и дарами природы! Именно сейчас в самый раз порадовать своих близких невероятно вкусным и красивым домашним хлебом из тыквы. Он такой солнечный, мягкий, нежный и пушистый с хрустящей корочкой, и самое главное - без привкуса тыквы.
Масса тыквы дана в уже очищенном виде.
Ингредиенты:
- Тыква - 80 г
- Вода - 70 мл
- Дрожжи сухие - 3 г
- Мука пшеничная - 280-300 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Масло сливочное - 10 г
Способ приготовления:
- Тыкву нарезаем небольшими кусочками, пюрируем в блендере. Добавляем воды, еще раз взбиваем, чтобы все соединилось.
- В миске смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Выливаем тыквенную смесь, добавяем размягченное сливочное масло.
- Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Обминаем тесто, формируем буханку (батон). Выкладываем в форму, смазанную маслом либо выстланную пергаментом. Накрываем полотенцем и вновь оставим в теплом месте на 40-50 минут.
- Когда тесто подошло, выпекаем тыквенный хлеб в разогретой до 200 градусов духовке с паром. То есть либо кладем на дно духовки несколько кубиков льда, либо ставим миску с водой. Время выпекания - 40-50 минут.
Тыквенный хлеб готов, когда при постукивании по нему слышен глухой звук. Дать хлебу немного остыть в форме, а затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.