Известная украинская телеведущая Маричка Падалко, которая очень любит готовить и часто радует своих домашних вкусными и простыми в приготовлении блюдами, поделилась собственным рецептом «Львовского сырника». По словам телеведущей этот десерт всегда ассоциировался у нее с ресторанным блюдом, но немного усовершенствовав его, она придумала рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Если следовать всем рекомендациям Марички, творожная запеканка «Львовский сырник» будет держать форму и не распадется.
Ингредиенты:
- Кисломолочный сыр (творога), жирность не менее 5% - 750 г
- Крупные яйца - 5 шт. или 6 маленьких размеров
- Сахар - 150 г
- Растопленное сливочное масло - 150 г
- Цедра 1 крупного толстокожего лимона
- Сок половины лимона
- Три пакетика (по 12 г) сгустителя для сливок
Для глазури нужно:
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Жирная сметана - 3 ст. ложки
- Какао 20-22% - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Перетираем сыр блендером, он превращается в густой крем
- Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром
- Натираем цедру, выжимаем лимонный сок
- Соединяем постепенно творог, желтки, масло, цедру лимона и сок
- Взбиваем белки до густой пены
- К основной массе добавляем сгуститель и в последнюю очередь осторожно вмешиваем в «тесто» белки.
- Форму застилаем пергаментом и смазываем маслом
- Сырники отправляем в духовку 180 градусов на 40-50 мин.
Приготовление глазури
- На маленьком огне разогреть сливочное масло.
- Добавить 2 ст. л сахара.
- Проварить на маленьком огне.
- Когда масло почти растворилось постепенно добавлять сметану.
- Засыпать какао, довести до кипения массу, постоянно перемешивая.
- Нанести на сырник
Несколько секретов от Марички Подалко:
- Сыр выбирайте не мокрый и не сухой, и хорошей жирности
- Чем короче и выше ваша форма, тем дольше следует выпекать
- Если форма маленькая, то сократите количество ингредиентов на треть — 500 г сыра, 4 яйца, 100 г сахара, 2 пакета сгустителя, лимон возьмите маленький, масла 100 г. Для глазури сохраните те же пропорции.
А теперь видео рецепта
Многие уже попробовали приготовить "Львовский сырник" по рецепту Подалко и написали отзывы: " Завжди готую за вашими рецептами 🔥🔥🔥", " Спасибо большое за рецепт 👏",- писали в Сети.
Источник: Instagram Марички Падалко
В Instagram знаменитостей часто можно встретить посты, где звезды делятся своими кулинарными рецептами. Так, актриса Ольга Сумская недавно рассказала, как сделать в домашних условиях вкусную осеннюю лазанью из кабачков, которой регулярно кормит своего супруга. Телеведущая Лилия Ребрик поделилась рецептом мороженого, которое можно приготовить без специальных девайсов.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.