Идеальный рецепт на Новый год 2022. Меньше месяца осталось до Нового года, поэтому уже пора составлять праздничное меню – в первую очередь включаем в список традиционные новогодние блюда – салат «Селедка под шубой», закуска с крабовыми палочками и всеми любимый Классический салат Оливье. В далекие времена наши бабушки готовили его с докторской колбасой, а мы предлагаем разнообразить и на выбор использовать целое ассорти, состав которого можно менять! Обещаем, получится очень вкусно! Зеленый лук с укропом внесут свежие нотки в мясной салат. Вместо майонеза можно использовать соус, рецепт которого будет ниже. Единственное условие перед подачей Классический Оливье должен настояться в холодильнике, тогда вкус его станет более насыщенным.
Ингредиенты:
- Морковь среднего размера – 3–4 шт.
- Картофель среднего размера – 4 клубня
- Яйца – 4–5 шт.
- Соленые или маринованные огурцы – 5–6 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 450 г
- Зеленый лук – 50 г
- Укроп – 4–6 веточек
- Мясное ассорти (вареная или запеченная говядина, вареный язык, буженина, ветчина) можно взять обычную вареную колбасу – 450 г
- Майонез – 250 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Вначале необходимо подготовить продукты - морковь и картофель вымыть. Уложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне.
- Затем огонь убавить до слабого. Варить на медленном огне примерно 15-20 минут. После морковь и картофель выложить на доску или решетку и дать ей полностью остыть. После очистить.
- Яйца для салата Оливье классический варим в крутую (10 минут). Охладить в холодной воде.
- Огурцы, картошку и морковь нарезаем маленькими кубиками.
- Очищенные яйца порубить
- Горошек откинуть на мелкое сито и слить с него весь маринад.
- Зеленый лук нарезать тонкими колечками, укроп порубить.
- Мясные ингредиенты нарезать маленькими кубиками (такого же размера, как раньше нарезали картофель и морковь). Выложить в большую миску. Добавить все остальные подготовленные продукты.
- Заправить салат майонезом. Лучше, если он будет домашним, собственного приготовления. Как приготовить домашний майонез.
- Посолите и поперчите ингредиенты оливье. Перемешайте с майонезом.
- Верх емкости с Оливье классическим накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30–50 минут, чтобы салат хорошо пропитался.
Секрет особого вкуса Классического Оливье
Чтобы салат приобрел более пикантный вкус, можно добавить в него мелко нарезанный сладкий красный лук, смешанный с яблочным уксусом или свежевыжатым лимонным соком.
Варианты заправки:
Классический Оливье кроме домашнего майонеза можно заправить соусом домашнего приготовления. Для этого смешайте майонез в равных долях с густой сметаной, чайной ложкой горчицы и чайной ложкой лимонного сока.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.