Тушеная печень в сливках может стать не только открытием для любителей блюд из курятины. Главное – помнить, что субпродукты могут быть не менее вкусными если их правильно приготовить.
Уверяем вас, что это блюдо может стать настоящей находкой для тех, у кого есть мало времени, небольшой бюджет и желание вкусно поесть.
Составляющие :
Куриная печень - 400 г;
Сливки – 180 мл;
Луковица – 2 штуки;
Мука – 1 столовая ложка;
Растительное масло для обжарки;
Соль по вкусу, щепотка мускатного ореха, итальянские травы.
Способ приготовления:
Итак, первым шагом в приготовлении этого блюда есть – хорошо промыть печень, очистить ее от прожилок.
Далее для того, чтобы печень "хорошо вела" на сковороде ее следует осушить с помощью бумажного полотенца.
Каждый кусочек печени перед этапом прокаливания следует обвалять в муке.
Лук порезать тоненькими слайсами и обжарить на растительном масле предварительно посолив.
Через 5 минут на сковороду добавить печень и прожарить несколько минут, пока сок из печени не станет прозрачным.
Далее приправляем специями и жарим до готовности.
По готовности добавляем к куриной печени сливки, туша 8-10 мин на медленном огне. Главное, чтобы сильно не кипело и сливки не свернулись. При отсутствии сливок уйдет и сметана.
Любая каша или картофель будут лучше вкусить с таким гарниром.