Настав головний грибний сезон. Лісові гриби смажать на сковорідці, роблять з ними супи, печеня, різотто і, звичайно ж ікру. Грибна ікра – не тільки відмінна закуска, але дуже смачна заготівля на зиму. Цю закуску можна подавати з рисом чи гречкою.
Склад:
- Опеньки – 1 кг
- цибуля Біла (невеликі цибулини) – 500 г
- Моркву – 500 г
- Помідори – 500 г
- Соняшникову олію – 500 г
- Цукор – 1 ст. ложки
- Сіль – 1,5 ст. ложки
- Оцет 9% – 4,5 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Взяти глибоку каструлю, налити в неї соняшникову олію, додати сіль і цукор.
- Нарізати півкільцями ріпчасту цибулю, додати його в каструлю. Тушкувати близько 5 хвилин.
- Тим часом очистити і натерти на крупній тертці моркву. Додати моркву до цибулі, тушкувати 15 хвилин.
- Помідори нарізати маленькими кубиками, додати до моркви і цибулі, готувати ще 15 хвилин.
- Опеньки добре промити, обсушити. Якщо вони дрібні, їх можна не нарізати.
- Додати гриби в каструлю, тушкувати протягом 30 хвилин.
- Влити оцет і все ретельно перемішати. Врахуйте, щоб вміст каструлі не підгоріло, його потрібно весь час заважати.
- грибну ікру Розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн