Настала осінь - найкращий час для сімейних чаювань. Як раз для таких затишних посиденьок хочемо поділитися рецептом ароматного шоколадного печива з горіхами. Це солодке печиво підніме настрій в саму дощову погоду.
Склад:
- Чорний гіркий шоколад – 60 г
- Молоко - 100 мл
- Коричневий цукор - 250 г
- масло - 125 г
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - 1/2 ч. ложки
- Пшеничне борошно - 340 г
- Розпушувач - 1 ч. ложки
- Какао-порошок - 2 ст. ложки
- Запашний мелений перець - 1 щіпка
- Винний екстракт - 1 ч. ложка
- Горіхи - 1 жменя
- Цукрова пудра – за смаком
Спосіб приготування:
- У сотейник покласти шоколадні краплі або подрібнену частину шоколадної плитки. Додати молоко. Розтопити шоколад при невисокій температурі.
- В глибоку миску насипати цукор, додати м'яке вершкове масло, курячі яйця, сіль. Розтерти все до однорідної консистенції з допомогою лопатки.
- Додати третю частину борошна, розпушувач, какао-порошок. Знову вимісити лопаткою
- Додати ще борошна і розтоплений шоколад з молоком. Вимісити ще раз.
- Додати духмяний перець, ванільний екстракт і решту борошна.
- Горіхи подрібнити в блендері і додати в тісто. Добре вимішати, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
- Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 3-4 години.
- Дістати тісто з холодильника, скачати кульки довільного розміру і обваляти в цукровій пудрі.
- Деко застелити папером для випічки. Викласти кульки на невеликій відстані один від одного.
- Випікати печиво 15-20 хвилин при 190 °C
Корисні поради:
- Запашний перець можна замінити на гвоздику.
- Горіхи беріть будь-які, які вам подобаються. Це можуть бути і волоські горіхи і мигдаль хороший, і кедрові горіхи підійдуть. А фундук і шоколад – це взагалі класика.
- Тісто краще покласти в холодильник на 3-4 години або залишити на ніч.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua