Склад:
- Готове листкове тісто – 300 г
- Печериці або білі гриби – 200 г
- Перець солодкий – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Маслини чорні без кісточок – 15-20 шт.
- масло – 50 г
- Вершковий сир – 50 г
- Свіже листя коріандру – 1 жменя
- Сіль, мелений перець
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Молоко – для змащування
Спосіб приготування:
- На сильному вогні під кришкою посмажити в олії обидва солодких перцю. Шкірка повинна сильно потемніти, а сам перець злегка розм'якнути.
- Дістати перець, очистити від шкірки і почистити від насіння. Нарізати короткими смужками.
- Окремо в розігріте вершкове масло покласти нарізану півкільцями цибулю. Смажити на середньому вогні близько 10 хвилин. Лук повинен стати коричнево-золотистим.
- Додати очищені і нарізані гриби і продовжувати смажити. Через 4-5 хвилин додати в сковорідку з грибами і цибулею нарізані кільцями оливки, перець, посолити і поперчити суміш. Смажити на слабкому вогні ще 2-3 хвилини.
- Посипати нарубаним коріандром і перемішати. Залишити під кришкою, щоб остигало повільно.
- Розмерзається листкове тісто розкачати в пласт і нарізати на квадрати зі стороною 10 см
- У центр кожного квадрата покласти столову ложку грибної начинки. Зверху вдавити невеликий шматочок сиру.
- Взяти квадрат протилежні краю і склавши по діагоналі закріпити кромки, щоб вийшли трикутники.
- Змастити трикутники молоком і, виклавши на змащений маслом деко, випікати 15-20 хвилин при температурі 170-180 ºC
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua