Ароматний апельсиновий кекс з журавлиною – неймовірно смачна випічка для зимових свят. Приготувати дуже просто, до того ж він відмінно впишеться в різдвяне меню.
Склад:
Для тіста:
- Борошно - 240 г
- Саха - 200 г
- Розпушувач - 2 ч. ложки
- Сіль - 1/4 ч. ложки
- Молоко - 160 мл
- Апельсиновий сік - 80 мл
- Розтоплене вершкове масло - 75 г
- Яйце - 1 шт.
- Апельсинова цедра - 2 ст. ложки
- Ванільний екстракт - 1 ч. ложки
Для начинки:
- Журавлина - 200 г
- Борошно - 1/2 ст. ложки
- Цукор - 1/2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °С. Форму для випічки 26 х 12 см змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
- У невеликій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, сіль.
- У великій мірний склянку налийте молоко і апельсиновий сік, залиште на 5 хвилин.
- У глибокій мисці змішайте рідкі інгредієнти – яйце, розтоплене вершкове масло, молоко з соком і ванільний екстракт. Додати апельсинову цедру. Перемішайте віночком.
- Введіть сухі інгредієнти в рідкі. Перемішайте тісто силіконової лопаткою.
- При необхідності розморозьте ягоди і злийте зайву рідину. Потім обваляйте журавлину в суміші борошна і цукру. Додайте ягоди в тісто і акуратно перемішати лопаткою.
- Вилийте тісто у форму і відправте випікатися в духовку на 50–70 хвилин. Через 40 хвилин від початку приготування прикрийте кекс фольгою.
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.