Рибний пиріг з грибами з листкового тіста - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Склад:
- Філе лосося - 700 г (або іншої червоної риби)
- Листкове тісто - 400 г
- Яйце - 1 шт.
- масло - 70 г
- Лимон - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок (петрушки, кропу, шпинату)
- Печериці - 6 - 7 шт.
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 200 ºC
- Замаринувати рибу: натерти філе сіллю і спеціями, вичавити сік половини лимона. З іншої половини лимона натерти цедру.
- масло розм'якшити при кімнатній температурі. Зелень дрібно порубати. З'єднати масло з лимонною цедрою і рубаною зеленню.
- Гриби нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити.
- Листкове тісто розділити на дві частини і розкачати так, щоб філе лосося помістилося на одній з частин цілком. Викласти рибу на тісто, змастити соусом з масла та зелені, а зверху викласти обсмажені гриби. Зверху накрити другою половиною тіста.
- Збити яйце, змастити краї пирога і защипнути їх, щоб не розклеїлися, а також змастити яйцем верх пирога, щоб він вийшов рум'яним і глянсовим.
- Поставити пиріг в розігріту духовку, зробивши зверху три невеликих проколи вилкою. Випікати в попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн