Склад:

  • Борошно - 600 г
  • Яйця - 4 шт.
  • Цукрова пудра - 50 г
  • Дріжджі сухі - 1 ч. ложка
  • масло - 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Цукор 150 г
  • Сіль - щіпка
  • Ізюм - 100 г
  • Лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

  • Для початку потрібно підігріти молоко, додати в нього 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку дріжджів і 250 грам борошна. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок, і залишити на 30 хвилин в теплому місці.
  • Розділити білки і жовтки. Жовтки змішати з цукром, 3 білки збити з 1 щіпкою солі до стану густої піни. Змішати всі заготовлені раніше інгредієнти між собою.
  • Вони обов'язково повинні бути кімнатної температури . Додати розм'якшене вершкове масло і поступово ввести муку. Замісити густе тісто і залишити його під рушником в теплому місці мінімум на 1 годину.
  • Тим часом родзинки слід залити окропом на 10-15 хвилин. Натерти цедру лимона на дрібній тертці. Злити воду і додати родзинки в тісто, туди ж відправити цедру.
  • Викласти тісто в підготовлену форму і дати йому постояти 10 хвилин під рушником. Потім випікати паску при температурі 180 градусів, приблизно 40 - 50 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою.
  • Готову паску потрібно остудити, дістати з форми і полити глазур'ю і посипати кольоровою посипкою. Для приготування глазурі потрібно збити 1 білок з цукровою пудрою до стійких піків.

Читай, як приготувати на Великдень ідеальну глазур і приготувати справжню сирну паску, а так-же спекти італійський паску панеттоне за рецептом Юлії Висоцької.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою