Самі популярні страви з полуниці – це варення, тістечка і, звичайно ж, вареники. Мабуть, немає жодної людини, яка б їх не любив. Сьогодні хочемо запропонувати два варіанти – вибирай на свій смак!

Вареники з полуницею класичні

Склад:

Для тіста:

  • Вода або молоко — 300 мл
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Яйце — 1 шт.
  • Щіпка солі
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Борошно — 500-600 г

Для начинки:

  • Полуниця
  • Цукор

Спосіб приготування:

  1. Полуницю помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.
  2. Приготувати тісто. В теплу рідину додати цукор і соду, перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і відставити на 20-30 хвилин.
  3. Розділити тісто на кілька частин. Взяти одну частину і тонко розкачати на присипаної борошном поверхні. Ви також можете сформувати «ковбаску», розрізати його на шматочки і тільки потім розкачати.
  4. Викласти в центр шматочків тіста полуниці, посипати його цукром. Защипати краї, формуючи вареники.
  5. Закип'ятити велику каструлю з водою, посолити. Додати вареники. Дочекатися, поки вони спливуть, і варити 5 хвилин.
  6. Подавати вареники зі сметаною і вершковим маслом.
  7. Ліниві вареники з полуницею

Ліниві вареники з полуницею

Склад:

Для вареників:

  • Сир — 250 г
  • Яйце — 1 невелике яйце
  • Цукор — 1-2 ст. ложки
  • Манка — 1 ст. ложки
  • Борошно — 1 ст. ложки
  • Ванільний екстракт

Для соусу:

  • Полуниця — 300 г
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Кукурудзяний крохмаль, розведений у 50 мл води 1 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. З'єднати всі інгредієнти і замісити тісто. Зібрати його в кулю, загорнути у плівку і відправити на ніч у холодильник.
  2. Вранці закип'ятити воду, сформувати з тіста валики діаметром 1 см і нарізати їх на шматочки довжиною 2 див Це займе у вас максимум 5 хвилин. Не забудьте присипати поверхню борошном.
  3. Відправити вареники в підсолену киплячу воду, через хвилину акуратно перемішати ложкою. Варити 2 хвилини після спливання. Перекласти шумівкою в миску, за бажанням додати шматочок вершкового масла.
  4. Полуницю змішати з цукром в каструлі. Варити, поки цукор не розчиниться, час від часу помішуючи.
  5. Влити крохмальну суміш, перемішати і поварити ще кілька хвилин, поки соус не загусне і не стане знову прозорим і яскраво-червоним.
  6. Подавати вареники з полуничним соусом і сметаною.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою