Три способи приготування домашніх кексу на будь-який смак. Перший для дітей, які люблять солодше, другий - для дорослих, які віддають перевагу більш пікантний смак, а третій сподобається всім!
Класичний кекс
Інгредієнт:
- Яйця-4 шт.
- Цукор - 250 г
- Вершки-250 г 35% жирності
- Крохмаль-125 г
- Борошно - 125 г
- Ванілін - 2 г
- Розпушувач-10 г
Спосіб приготування:
- Збий яйця з цукром і ваніліном. Потім, продовжуючи збивати, додай до маси теплі вершки, так вона стане рідині.
- Окремо змішай борошно, крохмаль і розпушувач. Просій в масу і збий міксером до однорідності. Заміси тісто без грудочок і вилий у форму.
- Випікай його в духовці, розігрітій до 160 градусів, близько 50 хвилин. Отриману солодкість можна прикрасити цукровою пудрою або шоколадною крихтою.
Лимонний кекс
Інгредієнт:
- Маргарин-200 г
- Лимон-2 шт.
- Цукор - 150 г
- Розпушувач-10 г
- Борошно-2 склянки
- Яйця-4 шт.
- Молоко - 200 мл
Спосіб приготування:
- Натри маргарин на крупній тертці. Потім перемішай його з цукром і яйцями, влий молоко, додай розпушувач, просій борошно і замішуй тісто. Повинна вийти консистенція густої сметани.
- Якщо маргарин в процесі залишиться шматочками, а не розітреться в крихту, у тесту буде цікава пориста консистенція. Зніми з лимона цедру, а м'якоть натри на тертці.
- Вмішай лимонну масу в тісто, а саме тісто влий в підготовлену форму і випікай близько 35 хвилин при температурі 170 градусів. Не діставай кекс відразу ж з духовки. Дай йому трохи охолонути перед цим.
Святковий кекс
Інгредієнт:
- Чорнослив-0,5 склянки
- Курага-0,5 склянки
- Горіхи - 1 склянки
- Ізюм-0,5 склянки
- Маргарин - 100 г
- Яйця-3 шт.
- Цукор - 1 склянки
- Борошно - 1 склянки
- Гашена сода-0,5 ч. ложки
- Сік половини лимона
- Мед
Спосіб пригтовления:
- Шматками поріж чорнослив, курагу і волоські горіхи. Ізюм промий і висуши. У миску розбий яйця, додай цукор і перемішай віночком. Акуратно продовжуй перемішувати і поступово всипай борошно і гашене соду.
- Розтопи маргарин до рідкого стану, трохи остуди і додай в тісто. Слідом влий рідкий мед і лимонний сік. В самому кінці додай сухофрукти і горіхи.
- Заміси не надто густе тісто. Перелий його в змащену маслом форму.
- Випікай кекс при температурі 150-160 градусів в духовці протягом 35 хвилин.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.