Хочемо запропонувати рецепт приголомшливо смачної страви з картоплі і фаршу під назвою «чаклуни». На перший погляд вони нагадують вареники, але насправді вони в 100 разів смачніше.
Інгредієнт:
- Картопля — 1 кг
- Фарш м'ясний — свинина-Яловичина) - 250 г
- Цибуля ріпчаста — цибулина велика) - 1 шт.
- Сухарі панірувальні-4 ст. ложки
- Яйце куряче - 2 шт.
- Борошно
- Сир (твердий) — 100 г
- Масло рослинне-50 г
- Сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю відварити в мундирі до готовності в підсоленій воді. Дати трохи охолонути, почистити.
- Натерти на крупній тертці.
- Поки вариться картопля, цибулину дрібно порізати, обсмажити на рослинній олії.
- Додаємо панірувальні сухарі, смажимо до золотистого відтінку.
- Додати фарш, сіль, перець, приправи до м'яса за бажанням, смажимо до готовності фаршу (у мене вийшло хвилин 15).
- До картоплі додаємо сіль, перець, 2 яйця і борошно до того моменту, поки тісто не буде приставати до рук, у мене пішло трохи більше склянки. Тісто розділити на кульки, їх розкачати в коржі, викласти на них фарш.
- Краї защипуємо як на вареники.
- Опускаємо в киплячу підсолену воду, стільки, скільки поміститься по ширині каструлі, її трошки посувати, щоб не прилипли до дна.
- З моменту спливання варимо 10 хвилин. Виймаємо, поливаємо розтопленим маслом і посипаємо тертим сиром.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.