Тісто для коржів готується дуже просто, а головне швидко. Начинки теж не складні. А про те, що це буде смачно, ти навіть не сумнівайся!
Інгредієнт:
- Кефір-0,5 л.
- Борошно-700 г.
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач-1 ч. ложки
- Солі
Спосіб приготування:
- Висипаємо борошно гіркою в просторий посуд, робимо в ній поглиблення, в яке вливаємо кефір, яйце, сіль, розпушувач, змішуємо між собою і з борошном. Отримуємо досить ніжне тісто.
- Тісто укладаємо в посуд, накриваємо кришкою і ставимо відпочити хвилин на 30 (можна і на ніч в холодильник)
Поки тісто відпочиває, готуємо начинку
- Сир адигейський + сіль + сире яйце.
- Зелена цибуля + варене яйце .
- Тушкована капуста + чорний перець мелений + сирі яйця.
- Картопляне пюре + смажену цибулю + чорний перець мелений.
- Тісто розрізаємо приблизно на 5 однакових частин.
- Стіл посипаємо борошном, кожну частину спочатку розминаємо руками до розміру маленького чайного блюдця, далі розгортаємо качалкою в коло побільше.
- Кладемо начинку в центр кола і починаємо збирати краю коржа до середини на подобі промінчиків, (намагаючись максимально видавити повітря) поки всі краї тесту не виявляться зібраними в центрі.
- Перевернемо коржик защипаної стороною вниз, придавимо її рукою і додамо їй форму коржа.
- Укладаємо корж в добре розігріту з соняшниковою олією сковороду защипаної стороною вниз і рукою обережно розподіляємо по всьому діаметру сковороди.
- Можна сформувати корж на столі і тільки потім обережно перенести в гарячу сковороду.
- Смажимо на середньому вогні 3-4 хвилини, перевертаємо корж за допомогою лопатки і смажимо наступну сторону 3-4 хвилини до рум'яного кольору.
- Кожну корж змастити вершковим маслом з одного боку і укладати один на одного.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.