Успішний ресторатор, колишня учасниця шоу "Холостяк«, любляча дружина і мама трьох чарівних дітей Марина Арістова поділилася своїм оригінальним рецептом приготування»оселедця під шубою". Салат виходить дуже легким і неймовірно смачним.
Інгредієнт:
- Оселедець-300 г
- Велика цибулина - 1 шт.
- Великий стиглий авокадо - 1 шт.
- Стебло селери-1\2 шт.
- Натуральний йогурт-3 ст. ложки
- Велика морква - 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Гірчиця - 1 ч. ложка
- Оцет для маринаду
- Сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Одну цибулину нарізати чвертькільцями, залити окропом з оцтом в пропорції 1:1. Залишити на годину.
- Натуральний йогурт посолити, поперчити, додати гірчицю і перемішати. За бажанням можна додати часник і сік лайма.
- Дрібно нарізати очищену оселедець і викласти нижнім шаром. Зверху покласти маринований віджатий лук.
- Авокадо і селера нарізати дрібними кубиками. Викласти поверх цибулі, покрити шаром йогурту.
- Моркву відварити, натерти на тертці і викласти поверх йогурту.
- Відварену буряк очистити, натерти на тертці. Додати 2 ст. ложки натурального йогурту. Викласти останнім шаром і прибрати салат в холодильник.
- Перед подачею можна прикрасити зеленню.
Якщо готувати "Олів'є" класичним способом, то він виходить досить важким і ситним, але є спосіб зробити його більш легким і навіть дієтичним. Якщо замінити солоні огірки на свіжі, варену ковбасу на курку, а консервований горошок на заморожені, то «олів'є» стане легким і навіть повітряним.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.