Традиційно ввечері з 6-на 7 січня українці ставлять на святковий стіл кутю. Як правило, її готують з пшеничних зерен або рису і подають з пісним молоком з маку, лісових або волоських горіхів. Заправляють її рідким медом або узваром.
Інгредієнт:
- Пшениця — 1 склянка
- Вода-3 склянки
- Мак — 1/2 склянки
- Порізані горіхи-1/2 склянки
- Ізюм — 1/2 склянки
- Мед-2 -3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Пшеницю, підготовлену для куті, промити і замочити у воді на 4 години. Розмоклу крупу залити водою і варити на слабкому вогні до готовності.
- Пшениця повинна стати м'якою, але не розваритися повністю. Якщо необхідно, в процесі варіння підлити воду.
- Мак подрібнити в кавомолці.
- Горіхи порізати. Світлий родзинки без кісточок залити на 30 хвилин теплою водою.
- Змішати пшеницю, мак, горіхи, родзинки, додати мед за смаком і все перемішати.
- Подавати кутю холодною.
Якщо готувати "Олів'є" класичним способом, то він виходить досить важким і ситним, але є спосіб зробити його більш легким і навіть дієтичним. Якщо замінити солоні огірки на свіжі, варену ковбасу на курку, а консервований горошок на заморожені, то «олів'є» стане легким і навіть повітряним.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.