У кожній родині є фірмовий рецепт вареників, який передається з покоління в покоління. Сьогодні хочемо поділитися одним з найбільш вдалих сімейних рецептів. Вареники виходять неймовірно ніжними і просто тануть у роті. Виявляється, вся справа в правильному тісті. Рецепт дуже простий!
Інгредієнт:
- Вода-1 стакан
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 1/2 ч. ложка
- Борошно-2 склянки
- Картопля-4-5 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Рослинна олія-2-3 ст. ложки
Спосіб приготування:
Готуємо тісто:
- Спочатку необхідно злегка підігріти воду. Вбиваємо в неї яйце, і додаємо сіль. Ретельно розмішуємо. Потім поступово додаємо борошно і гарненько вимішуємо тісто. Воно повинно вийти досить щільним і еластичним. Обертаємо його в плівку і залишаємо на 30-40 хвилин.
В цей час готуємо начинку:
- Відварюємо картоплю. Подрібнюємо ріпчасту цибулю, який необхідно злегка пасерувати на рослинному маслі до золотистого кольору. Гарячу картоплю добре розминаємо і з'єднуємо з цибулевої піджаркою, солимо і перчимо до смаку.
Формуємо вареники:
- Тісто ще раз вимішуємо. Готуємо порційні "коржі", в які поміщаємо начинку.
- Ретельно скріплюємо края.
- Отримані вареники з картоплею відварюємо 5-7 хвилин в злегка посоленій воді.
Подавати гарячими. Можна зі сметаною. Смачного!
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.