Фарширований перець всі звикли готувати з м'ясом і рисом, але сьогодні хочемо запропонувати приготувати його з овочевою начинкою.
Склад:
- Болгарський перець 16 шт.
- Цибуля - 3-4 шт.
- Морква - 5 шт.
- Невеликий качан капусти - 1 шт.
- Круглозернистий рис - 3/4 склянки
- Рослинна олія для смаження овочів
- Томатний сік - 1,5 склянки
- Сіль, перець, улюблені приправи – за смаком
- Зелень сметана – для подачі
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати тонкою соломкою.
- Рис відварити до напівготовності.
- В невеликій кількості олії спасерувати цибулю, додати моркву, готувати ще хвилин 5-7, додати нашатковану капусту і всі разом трохи протушкувати, щоб овочі залишалися трохи хрусткими.
- Додати до овочів полусваренный рис, все добре перемішати. Приправити за смаком.
- Перці підготувати до фаршированию – зрізати верхівку, видалити насіння і перегородки.
- Нафарширувати перці рисово-овочевою начинкою, скласти їх в каструлю, додати томатний сік, накрити каструлю кришкою і томити на повільному вогні 20-25 хвилин.
- Подавати фарширований перець зі сметаною, посипавши зеленню.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua