Для рогаликів підійде сир будь-якої жирності. Але майте на увазі чим жирніше сир, тим більше тесту знадобиться борошна, тому зазначену кількість борошна в рецепті можна вважати зразковим.
Інгредієнт:
- Сир-300 г
- Вершкове масло-100 г
- Борошно-2,5 склянки (приблизно)
- Цукор - 1 склянки
- Жовток - 1 шт.
- Розпушувач - 1 пакетик
- Сіль-щіпка
- Рослинна олія, щоб змастити деко
Спосіб приготування:
- Перетри через сито сир і змішай його з м'яким маслом до однорідного стану.
- Просій борошно і з'єднай її з сіллю і розпушувачем.
- Змішай все до отримання еластичного тіста.
- Скачай тісто в кулю, накрий плівкою і відправ на 30 хвилин в холодильник.
- Розкачай охолоджене тісто шаром в 5 мм.посип його цукром і розкочуй качалкою до однорідності.
- Роздягли коло тіста на рівні трикутники, як піцу.
- Скачай з кожного рогалик від широкої частини до найтоншої.
- Розклади рогалики на змащене маслом деко і змасти зверху жовтком.
- Випікай 20 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.