На Святий вечір і Різдво православні готують узвар – це не солодкий напій із сухофруктів (чорносливу, сушених яброк, кураги) для пікантного смаку до нього додаються всякі прянощі. Узваром зазвичай заправляють кутю або використовують, як напій на святковий стіл.
Інгредієнт:
- Курага-20 шт.
- Ізюм-2 ст. ложки з верхом
- Чорнослив-4-6 шт.
- Бадьян - 1 Зірочка
- Кориця-1-2 ч. ложка або шматочок палички кориці довжиною 1,5-2 см —
- Кардамон-2 капсули
- Каркаде (або 100 г сухого червоного вина – каберне) - 1 ст. ложка
- Гвоздика-5-6 бутонів
- Цукор — 10-12 ст. ложки (з верхом)
- Лимонна кислота-0,5 ч. ложка
- Вода-1,25 л
Спосіб приготування:
- Налити холодної води в каструлю і додати туди всі сухі прянощі, закип'ятити і дати прокипіти 10 хвилин після закипання, при необхідності знімаючи піну.
- У підготовлений окріп опустити замочені і ретельно вимиті сухофрукти. Дати їм прокипіти не менше 10-12 хвилин.
- Всипати в компот цукор, лимонну кислоту, відкоригувати смак рідини (додаючи цукор або кислоту за смаком) і дати прокипіти ще 5-6 хвилин.
- Перевірити готовність фруктів і в залежності від цього або дати покипіти ще 3-4 хвилини, або припинити нагрівання, влити сухе вино, закрити кришку, дати настоятися до повного охолодження.
Дивись відео-рецепт приготування куті від відомого кулінарного експерта Лізи Глинської:
Як приготувати домашній майонез - ти здивуєшся, як це просто!Магазинний майонез дуже калорійний продукт. Пропонуємо приготувати майонез будинку без консервантів, загусників і стабілізаторів.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.