На Святий вечір і Різдво православні готують узвар – це не солодкий напій із сухофруктів (чорносливу, сушених яброк, кураги) для пікантного смаку до нього додаються всякі прянощі. Узваром зазвичай заправляють кутю або використовують, як напій на святковий стіл.

Інгредієнт:

  • Курага-20 шт.
  • Ізюм-2 ст. ложки з верхом
  • Чорнослив-4-6 шт.
  • Бадьян - 1 Зірочка
  • Кориця-1-2 ч. ложка або шматочок палички кориці довжиною 1,5-2 см —
  • Кардамон-2 капсули
  • Каркаде (або 100 г сухого червоного вина – каберне) - 1 ст. ложка
  • Гвоздика-5-6 бутонів
  • Цукор — 10-12 ст. ложки (з верхом)
  • Лимонна кислота-0,5 ч. ложка
  • Вода-1,25 л

Спосіб приготування:

  1. Налити холодної води в каструлю і додати туди всі сухі прянощі, закип'ятити і дати прокипіти 10 хвилин після закипання, при необхідності знімаючи піну.
  2. У підготовлений окріп опустити замочені і ретельно вимиті сухофрукти. Дати їм прокипіти не менше 10-12 хвилин.
  3. Всипати в компот цукор, лимонну кислоту, відкоригувати смак рідини (додаючи цукор або кислоту за смаком) і дати прокипіти ще 5-6 хвилин.
  4. Перевірити готовність фруктів і в залежності від цього або дати покипіти ще 3-4 хвилини, або припинити нагрівання, влити сухе вино, закрити кришку, дати настоятися до повного охолодження.

Дивись відео-рецепт приготування куті від відомого кулінарного експерта Лізи Глинської:

Як приготувати домашній майонез - ти здивуєшся, як це просто!Магазинний майонез дуже калорійний продукт. Пропонуємо приготувати майонез будинку без консервантів, загусників і стабілізаторів.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою