Інгредієнти на каструлю 2,5 л:
- Картопля-400 г
- Куряче філе-400 г
- Плавлений сир-200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Часник-5-6 зубчиків
- Зелень петрушки
- Хліб для сухариків або готові сухарики
- Запашний перець
- Чорний перець горошком
- Лавровий лист
Спосіб приготування:
- Почнемо з бульйону. Розміщуємо в каструлю філе, цибулю, 2 зубчики часнику, перець горошком (обсяг каструлі 2,5 л). Після закипання варимо 15-20 хвилин. Якщо куряче філе маленьке, то вистачить і 12-15 хвилин.
- Кубиком нарізаємо картоплю.
- Плавлений сир нарізаємо кубиками, можна також просто натерти на тертку. Ступінь подрібнення сиру впливає на швидкість його розчинення в супі. Чим дрібніше шматочки сиру, тим швидше вони розплавляться.
- Дістаємо куряче м'ясо з бульйону. Закладаємо в бульйон картоплю.
- Коли картопля майже готовий, додаємо в суп подрібнений плавлений сирок. Можна перешкодити суп, щоб сир швидше повністю розчинився. Кладемо лавровий лист.
- Відварене куряче філе нарізаємо кубиком. Додаємо в суп. Даємо раз закипіти, і суп готовий.
Для сухариків:
- Нарізаємо кубиком хліб. Хліб можна брати як білий, так і чорний (житній). Бажано сухуватий, наприклад, вчорашній.
- Пропускаємо часник через прес або натираємо на тертці, або ж просто дрібно нарізаємо ножем. Щоб додатково подрібнити часник і отримати більше часникового соку, присипаю дрібкою солі і цукру і подрібнюю ножем. У підсумку, отримуємо часникову пасту.
- Обсмажуємо сухарики на суміші вершкового і рослинного масел.
- Перекладаємо в окрему ємність, туди ж додаємо часник, трохи солі і цукру. Дуже рекомендую додавати сіль і цукор, з ними сухарики виходять набагато смачніше.
Якщо не хочеш возитися з сухариками, можна взяти готові.
Насипаємо суп в тарілку для подачі. Зверху посипаємо сухариками і зеленню петрушки. Окремо Також подаємо сухарики і зелень петрушки.
Дивись відео приготування супу:
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.