На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів тіста для пасок. Є складні, які вимагають певних навичок, досвіду і знань, але є і прості. Саме до таких відноситься "олександрійське тісто". Справитися з ним під силу навіть новачкові.
Інгредієнт:
- Пряжене молоко-1 л
- Цукор - 1 кг
- Вершкове масло-500 г
- Яйця – 10 шт.
- Жовтки-3 шт.
- Свіжі дріжджі-150 г
- Сіль - 1 ч. ложка
- Родзинки - 200 г
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Коньяк-2 ст. ложки
- Борошно-2,5 кг
Спосіб приготування:
- Яйця злегка збити, масло порізати шматочками, дріжджі розім'яти, змішати всі продукти з теплим молоком і залишити в теплому місці на 8-12 годин.
- Потім додати: сіль, родзинки, пакетик ванільного цукру, 2 столові ложки коньяку і борошно.
- Вимішувати м'яке, в'язке тісто, вмочуючи руки в соняшникову олію.
- Поставити в тепле місце приблизно на 1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
- Тісто розкласти десь на 1/3 формочок, почекати поки підійде.
- Випікати при температурі 180 С до готовності.
- Перевірити можна за допомогою дерев'яної палички.
- Прикрасити можна глазур'ю: для цього збити яєчний білок, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додати дрібку лимонної кислоти.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.