На каналі популярного українського фудблогера Alina FooDee на сьогоднішній день підписано більш ніж два мільйони глядачів, більше трьохсот подивилися її рецепт пишних соковитих біляшів на швидку руку, а все тому, що Аліна використовувала тут найшвидше тісто без дріжджів. Як приготувати соковиті пишні біляші в домашніх умовах? Докладний покроковий рецепт з відео.
Інгредієнт:
- Теплий кефір-250 г
- Сода-0,5 ч. ложка
- Борошно-350 г
- Сіль-1 ч. ложка
- Цукор - 1 ст. ложка
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
Для начинки:
- Фарш-300 г
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль, чорний перець-за смаком
- Вода-1-2 ст. ложка
Спосіб приготування:
- У теплий кефір додати по 1 чайної ложки солі і цукру, а так само 1 ст.ложку рослинної олії. У борошно додати соду, перемішати і висипати в кефір. Має вийти м'яке, злегка липке тісто. Накрити його кришкою і залишити на 15 хвилин, щоб воно трохи відпочило.
- Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на рослинному маслі.
- У готовий фарш додаємо просмажену до прозорості цибулю, сіль, чорний перець за смаком. Щоб фарш був соковитий, додаємо в нього 1-2 ст.ложки води (можна трохи більше).
- Змастити робочу поверхню рослинним маслом. Тісто поділяємо на 10 частин і робимо кульки.
- Розкачуємо руками корж, по центру кладемо фарш. Формуємо біляш.
- На достатній кількості рослинного масла обсмажуємо наші біляші з двох сторін. Вогонь повинен бути невеликий, щоб фарш встиг всередині приготуватися.
- Щоб позбутися від зайвого жиру, перш ніж подати біляші до столу, промокніть їх паперовим рушником.